Acerola, aceroleira [1]
Enviado por Sergio Sigrist em ter, 02/01/2018 - 10:39am
Nome em outros idiomas
- Inglês: Barbados cherry, west Indian cherry
- Francês: cerise-ronde-de-cayenne, cerise-des-antilles
- Espanhol: ginjeira-da-jamaica, cereja-colorada, cerezo, semeruco.
Origem, distribuição
Nativa das Índias Ocidentais e do sul do Texas (EUA) até o norte da América do Sul.
Descrição [4,5]
Arbusto a árvore, cresce cerca de 3,6 metros de altura. Folhas opostas, curtopecioladas, elípticas, oblonga.
Flores dispostas em cimeiras sésseis ou quase, sépalas pubescentes, pétalas de cores cambiando do róseo ao violáceo e também às vezes brancas. Crescem a partir das axilas das folhas em aglomerados de 3 a 5.
Fruto drupáceo, ovoide ou globoso, medindo 1-3 cm de diâmetro (tamanho de uma cereja), escarlate na plena maturação, sucoso, aromático e comestível. É reconhecida pela riqueza em ácido ascórbico (vitamina C), sendo certo que uma única acerola satisfaz a exigência diária de vitamina C de um adulto. O conteúdo de ácido ascórbico é maior na fruta meio verde.
A fruta madura é extremamente frágil, logo deve ser consumida imediatamente após a colheita ou processada.
A propagação se faz por sementes levadas à terra poucos dias após retiradas dos frutos bem maduros.
Uso popular e medicinal
Usada como suplemento de vitamina C do organismo. Possui ação antioxidante, auxiliando na manutenção do crescimento e regeneração celular. A vitamina C bloqueia a formação de radicais livres, preservando as células e a atividade de outras vitaminas (A, E, B1 e B2). Sua ação na regeneração celular é devida ao estímulo da formação do colágeno (presente na pele, ligamentos e articulações).
A acerola estimula o sistema imunológico, combate resfriados, distúrbios da coagulação sanguínea e lesões hepáticas.
Contraindicação, toxicidade [2]Composição de alimentos por 100 g de parte comestível [1]
| Polpa madura da acerola | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Principais | Minerais | Vitaminas | |||
| Umidade g | 91,7 | Cálcio mg | 36,8 | A RE mcg | 208 |
| Energia | 31 kcal; 128 kJ | Magnésio mg | 10,9 | A RAE mcg | 104 |
| Proteína g | 0,72 | Manganês mg | 0,06 | ||
| Lipídeos g | 0,39 | Fósforo mg | 21,4 | Equivalente de folato mcg | 13,7 |
| Colesterol mg | 0 | Selênio mcg | 0,58 | Riboflavina (B2) mg | 0,07 |
| Carboidrato g | Total 6,89; Disponível 5,14 | Sódio mg | 0,67 | Cobalamina (B12) mcg | 0 |
| Fibra alimentar g | 1,76 | Potássio mg | 139 | Niacina (B3) mg | 0,7 |
| Cinzas g | 0,35 | Cobre mg | 0,06 | Ácido ascórbico (C) mg | 1506 |
| Álcool g | 0 | Zinco mg | 0,11 | ||
| Ácidos graxos (g): saturados 0,09; monoinsaturados 0,11; poli-insaturados 0,12 | |||||
Dedicado a Mário Sérgio Sigrist (Goiânia, GO).
Referências
- Brasilfoods, USP, FoRC/CEPID/FAPESP (2017): Tabela Brasileira de Composição de Alimentos 6.0 [6]
- GRANDI, T. S. M. Tratado das Plantas Medicinais - Mineiras, Nativas e Cultivadas. Adaequatio Estúdio, Belo Horizonte. 2014.
- Ciência e Agrotecnologia (2006): Uso de reguladores vegetais na conservação refrigerada de acerolas [7] - Acesso em 31 de dezembro de 2017
- Enciclopaedia Britannica: Barbados cherry [7] - Acesso em 31 de dezembro de 2017
- SOUZA, J. S. I; PEIXOTO A. M.; TOLEDO, F. F. Enciclopedia Agrícola Brasileira. Editora USP (EDUSP), São Paulo. 1995.
- Imagem: Wikimedia Commons [8] (Autor: Marcelo P. B. Silva) - Acesso em 31 de dezembro de 2017
- The Plant List: Malpighia glabra [9] - Acesso em 31 de dezembro de 2017
GOOGLE IMAGES de Malpighia glabra [10] - Acesso em 31 de dezembro de 2017
[11]